Torta allo yogurt e agrumi

Colazioni in una quiete interiore apparente, ascoltando Quiet Signs di Jessica Pratt.

Occorrono:

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 90 gr di olio di riso
  • la buccia grattugiata di un’arancia e di due limoni biologici
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 150 gr di farina 00
  • 45 gr di fecola di patate
  • 180 gr di yogurt bianco
Con la planetaria o con delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero e la buccia degli agrumi. A questo punto aggiungete prima l’olio di riso a filo e poi lo yogurt. Terminate con l’aggiunta della farina, della fecola e del lievito, setacciati. Mettete l’impasto in uno stampo dal diametro di circa 22 cm ben imburrato ed infornate a 170° per circa 25 minuti.

Nicla